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歴史の観点から

その生まれは17世紀、欧州オーストリア。トルコの侵略から自国を守ってくれたポーランドへの感謝の意を込めて、ポーランド騎馬軍のシンボルである馬の鐙(あぶみ)に似せてユダヤ人ベイカーにパンを焼かせたのが始まりだと言われています。
そして時は20世紀。多くのユダヤ移民たちによって、ニューヨークにベーグルはもたらされました。

生地に卵やバターを使わないその特徴から、ヘルシー志向のニューヨーカーに大人気。今ではなくてはならない定番のパンとして、世界中で親しまれています。

製造手法の観点から

製法におけるベーグル最大の特徴は生地をお湯の中で茹でることです。
きめ細かく、ギュッと詰まった生地に仕上げ、もちもちとした食感を生み出します。
ベーグルがおいしくなるかどうかはこの工程にかかっていると言っても過言ではありません。マコーズベーグルでは一つ一つ丁寧に人の手で行っています。

ヘルシー面から

乳アレルギーや卵アレルギーをもつ方にもお選びいただける、数少ないヘルシーなパンです。